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„Puristisch, gradlinig und klar“: Das ist es, was unsere Weine auszeichnet. Deshalb sehen wir auch keine Notwendigkeit, Trends zu kreieren oder hinterherzulaufen. Können, Wissen, Erfahrung – aber auch Intuition und Leidenschaft sind die Zutaten, die unseren Weinen einen unverwechselbaren Charakter geben. Überzeugen müssen sie in erster Linie uns. Dass sich mittlerweile eine große Anzahl an Weinkennern dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen lassen will, zeigt der wachsende Enthusiasmus für den burgundischen, eleganten Stil unserer Weine.

Qualität hat viele Facetten: Für uns definiert sich Qualität über die Idealvorstellung, die wir von herausragenden Weinen haben. Ein Idealbild, das sich immer wieder etwas anders darstellt, und sicherlich nicht wirklich zu erreichen ist. Was bleibt, ist das Ziel, dieser Vorstellung so nah wie möglich zu kommen. Um dies zu erreichen, bedarf es besonderer Parameter.

Physiologische Reife: Naturnaher Anbau, gesunde Böden und Reben, traditionelles Ernten von Trauben, die auf den Punkt reif, aber nicht überreif sind und die schonende Verarbeitung sind für uns die Voraussetzung für das Entstehen großer Weine. Doch um unsere Ziele zu erreichen, bedarf es mehr: Mut zum Experimentieren, Spaß an der Arbeit und Leidenschaft für den Wein.

Ertragsregulierung: Qualität oder Quantität: Vor dieser Entscheidung steht prinzipiell jeder Winzer. Eine Entscheidung, die in unserem WeinGut eindeutig zugunsten der Qualität ausfällt. Nur durch konsequentes Reduzieren der Erträge lassen sich qualitativ hochwertige und geschmacksintensive Weine herstellen.

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Zeit: Zur rechten Zeit das Richtige tun ist bei der Herstellung hochwertiger Weine einer der wichtigsten Faktoren. Wann zu welchem Zeitpunkt ein Arbeitsschritt angesagt und wann Geduld gefordert ist, spielt eine wesentliche Rolle. Oft ist es sinnvoller, einem jungen Wein noch ein Jahr mehr für die Reife zu geben, als ihn übereilt in den Verkauf zu bringen.

Intuition: Die über 30-jährige Erfahrung, das Know-how und die Intuition sind es, die uns leiten, wenn es darum geht, die Besonderheiten eines Jahrgangs schon frühzeitig zu erkennen und bei der Verarbeitung der Trauben und der Weinherstellung entsprechend einzubringen. Bauchgefühl, Innovation und Mut zum Ungewöhnlichen sorgen dann gerne auch mal für angenehme Überraschungen.

Traditionelle Weinherstellung: Getreu dem Grundsatz „weniger ist mehr“ verfolgen wir auch beim Herstellungsprozess konsequent unsere Qualitätsphilosophie und geben der traditionellen schonenden Verarbeitung den Vorzug. Dazu gehören der Verzicht auf Reinzuchthefe und das Keltern in Form der „offenen Maischegärung“ beim Rotwein, wie auch der Ausbau in alten und neuen Eichenfässern aus französischer Eiche.

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Unsere aktuelle Wein- und Preisliste finden Sie als PDF hier. Um zu bestellen, rufen Sie uns einfach an oder senden Sie eine E-Mail an ps-info@weingut-ps.de.

Unsere Bankverbindung für Weinbestellungen lautet:

IBAN: DE89 5776 1591 0051 3017 00
BIC: GENODED1BNA
Volksbank RheinAhrEifel
Frühburgunder Rotwein
5/19 2019 Frühburgunder
Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
16,00 €
21,33 €/l
11/19 2019 Alegria
Frühburgunder Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
24,00 €
32,00 €/l
Spätburgunder Rotwein
14/18 2018 Ahr Spätburgunder
Qualitätswein feinherb, 12,5 % vol.
0,75 l
11,00 €
14,67 €/l
15/18 2018 Ahr Spätburgunder
Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
11,00 €
14,67 €/l
16/20 2020 Spätburgunder Carpe Diem
Qualitätswein trocken
lieferbar ab Mai 2022
0,75 l
15,50 €
20,67 €/l
18/19 2019 Spätburgunder PurPinot
Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
24,00 €
32,00 €/l
32/20 2020 Ahrweiler Silberberg
Spätburgunder, Qualitätswein trocken
lieferbar ab Mai 2020
0,75 l
29,00 €
38,67 €/l
30/19 2019 Ahrweiler Rosenthal
Spätburgunder, Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
29,00 €
38,67 €/l
31/20 2020 Magna Essentia
Ahrweiler Rosenthal kleinbeerig
Spätburgunder, Qualitätswein trocken
nur in der Magnum-Flasche, lieferbar ab Mai 2022
1,50 l
105,00 €
70,00 €/l
19/19 2019 Marienthaler Trotzenberg
Spätburgunder, Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
29,00 €
38,67 €/l
20/19 2019 Walporzheimer Kräuterberg
Spätburgunder, Qualitätswein trocken, 13,0 % vol.
0,75 l
48,00 €
64,00 €/l
Blanc de Noir & Rosé
24/21 2021 Blanc de Noir
Spätburgunder, Qualitätswein trocken
lieferbar ab Mai 2022
0,75 l
11,00 €
14,67 €/l
25/20 2020 Blanc de Noir
Spätburgunder, Qualitätswein feinherb
lieferbar ab Mai 2022
0,75 l
11,00 €
14,67 €/l
26/20 2020 Rosé Gaukler
Qualitätswein trocken, 12,0 % vol.
0,75 l
11,00 €
14,67 €/l
Weißwein
22/19 2019 Leutesdorfer Riesling Rheinspiel
Qualitätswein, 12,0 % vol.
0,75 l
9,00 €
12,00 €/l
23/21 2021 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
Qualitätswein,
lieferbar ab Mai 2022
0,75 l
14,00 €
18,67 €/l
21/20 2020 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
Kabinett edelsüß, 10,0 % vol.
0,75 l
11,00 €
14,67 €/l
Sekt
nach traditioneller Flaschengärung, handgerüttelt
41/19 Blanc de Noir Sekt
Pinot Noir Brut, 13,0 % vol.
0,75 l
13,50 €
18,00 €/l
43/18 2018 Marienthaler Trotzenberg Sekt b.A.
Riesling Brut nature, 13,0 % vol.
0,75 l
15,00 €
20,00 €/l
Brand & Likör
84/21 Roter Weinbergspfirsich-Likör
20,0 % vol.,
lieferbar ab Mai 2022
0,50 l
20,00 €
40,00 €/l
Olivenöl
Ernte Dezember 2021, unfiltriert
lieferbar ab Ende Dezember 2021
87/21 Olivenöl aus Zakros, Ostkreta
extra virgin, unter 0,40% Säure
0,50 l
10,50 €
21,00 €/l
88/21 Olivenöl aus Zakros, Ostkreta
extra virgin, unter 0,40% Säure
1,00 l
17,50 €
17,50 €/l

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Öffnungszeiten Weinverkauf:
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir bis auf weiteres geschlossen haben.
Versandbedingungen
  • Der Versand erfolgt in 6er-­ oder 12er-­Kartons.
  • Versandkosten 6 € / Karton (Deutschland, außer Inseln) und 18 € / Karton (EU). Ab einem Bestellwert von 300 € erfolgt die Lieferung frei Haus innerhalb Deutschlands (außer Inseln).
  • Die Zahlung ist rein netto nach Erhalt der Rechnung zu entrichten.
  • Bei Ausverkauf eines bestellten Jahrgangs behalten wir uns das Zusenden eines neueren Jahrgangs der gleichen Weinline vor.

Weinpräsentation 2019 für zu Hause:
10 Weine à 100 ml zum Probieren